Chế phẩm sinh học

Giới thiệu

Chế phẩm sinh học là thuốc hoặc thực phẩm có chứa vi sinh vật sống được. Chúng sẽ có tác động tích cực đến các hệ cơ quan khác nhau của người tiêu dùng. Vi khuẩn, ví dụ như lactobacilli hoặc bifidobacteria, nhưng cả nấm men thường có hiệu quả về mặt xác thực.

Probiotics được khuyến cáo là bảo vệ tự nhiên, đặc biệt là trong hoặc sau khi dùng thuốc kháng sinh, có thể làm hỏng hệ vi khuẩn đường ruột tự nhiên của con người. Ngoài ra, một số lĩnh vực ứng dụng chế phẩm sinh học khác được mô tả. Liệu chúng có thực sự hữu ích hay không sẽ được giải thích bên dưới.

Những lý do nên dùng men vi sinh

Dùng men vi sinh có thể đặc biệt hữu ích trong bối cảnh các bệnh đường tiêu hóa. Các nghiên cứu hiện đã chỉ ra rằng những người bị bệnh viêm ruột như bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng có thể được hưởng lợi từ việc dùng nó. Hội chứng ruột kích thích cũng có thể bị ảnh hưởng tích cực bởi điều này.

Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học cho thấy thời gian ngắn hơn và diễn biến nhẹ hơn của bệnh tiêu chảy do vi rút hoặc vi khuẩn ở trẻ em cũng dùng men vi sinh. Probiotics thường được chào hàng sau khi uống kháng sinh. Chúng sẽ góp phần tái tạo niêm mạc ruột bị tổn thương và giảm hoặc ngăn ngừa tiêu chảy tiếp theo. Nhưng nhiều hơn về điều này sau.

Ngoài lĩnh vực chữa bệnh đường tiêu hóa, vi sinh nên còn có khả năng giúp đỡ những người bị dị ứng. Trẻ em bị viêm da dị ứng, tức là viêm da thần kinh, có thể được giúp đỡ theo cách này. Một lĩnh vực ứng dụng khác là nấm âm đạo và sự xâm nhập của vi khuẩn trong âm đạo (viêm âm đạo do vi khuẩn). Âm đạo thường có vi khuẩn axit lactic sinh sống, dẫn đến môi trường tự nhiên và hơi axit trong âm đạo. Trong trường hợp nấm âm đạo, mụn thịt này bị thay đổi và đôi khi phải mất một thời gian dài để hệ vi khuẩn âm đạo khỏe mạnh ổn định trở lại. Probiotics với vi khuẩn axit lactic có thể giúp ích.

Tuy nhiên, những người hoàn toàn khỏe mạnh không nên dùng nó. Nhiều nghiên cứu hiện đã chỉ ra rằng hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh cũng có thể bị mất cân bằng một cách không cần thiết bởi men vi sinh.

Tìm hiểu tất cả về chủ đề tại đây: bệnh viêm ruột.

Probiotics hoạt động như thế nào?

Cơ chế hoạt động chính xác của probiotics vẫn chưa được hiểu đầy đủ. Đó có lẽ là một trong những lý do cho các khuyến nghị khá mâu thuẫn đối với việc dùng các chế phẩm.

Nhiều nghiên cứu khác nhau cho thấy probiotic và các vi sinh vật sống sót bám vào niêm mạc ruột già và hình thành các khuẩn lạc ở đó. Các khuẩn lạc này bây giờ có thể tương tác với các tế bào miễn dịch trong cơ thể. Thông qua các thụ thể, chúng làm trung gian giải phóng các chất có tác động có hại đến vi khuẩn ác tính trong ruột. Sự hình thành các thuộc địa có những thuận lợi khác. Nó cung cấp một hàng rào hiệu quả bảo vệ ruột khỏi bị vi khuẩn ác tính xâm chiếm.

Sự tương tác của men vi sinh với hệ thống miễn dịch cũng được cho là giải thích tác động tích cực của chúng đối với bệnh dị ứng. Trong trường hợp dị ứng, hệ thống miễn dịch sẽ chống lại các chất thực sự vô hại, chẳng hạn như phấn hoa. Các nghiên cứu mới nhất cũng cho thấy rằng các vi sinh vật probiotic thậm chí còn ngăn chặn quá nhiều chất gây viêm được tiết ra trong cơ thể.

Men vi sinh nào tốt nhất?

Các vi sinh vật probiotic được sử dụng nhiều lần trong các nghiên cứu được đề cập ở trên chủ yếu là: các chủng lactobacillus khác nhau (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), một số chủng vi khuẩn bifidobacteria (B. Infantis , B. longum, B. breve) và nấm men Saccharomyces boulardii.

Hiệu quả của nó đã được chứng minh lâm sàng trong một số trường hợp nhất định, đặc biệt là trong bối cảnh các bệnh đường tiêu hóa khác nhau. Do đó, khi mua các sản phẩm probiotic, người tiêu dùng nên chú ý đến loại vi khuẩn hoặc nấm nuôi cấy có trong sản phẩm.

Sữa chua probiotic

Ngày nay, hầu hết các siêu thị đều cung cấp nhiều loại sữa chua probiotic dạng thìa hoặc dạng chai nhỏ để uống. Những loại sữa chua này thường chứa các chủng vi khuẩn được bổ sung tích cực với hiệu quả lợi khuẩn đã được chứng minh. Chúng chủ yếu bao gồm lactobacilli và bifidobacteria.

Liệu những thực phẩm này có thực sự có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe thể chất hay không vẫn còn gây tranh cãi, nhưng ít nhất cần phải cẩn thận để đảm bảo rằng nó là sản phẩm có chứa ít nhất một triệu vi sinh vật mỗi gam. Người mua cũng nên tìm hiểu xem các sinh vật chứa có phải là những sinh vật đã được xác định hay không (xem ở trên).
Một lỗi phổ biến khi mua sữa chua probiotic là hàm lượng đường tương đối cao của một số sản phẩm. Ở đây người tiêu dùng nên xem thành phần của sữa chua. Chất làm ngọt nhân tạo cũng thường được bao gồm. Nếu bạn có thể làm mà không có nó, bạn nên chọn sữa chua không có chất phụ gia đã được thêm vào

Viên nang probiotic

Hầu hết men vi sinh có dạng viên nang. Có nhiều điểm khác nhau để xem xét. Đối với sữa chua, trước tiên người tiêu dùng nên xem thành phần của viên nang. Ở đây, điều quan trọng là phải chú ý đến loại và số lượng vi trùng mà nó chứa.

Viên nang probiotic có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Một số có chứa gelatin, một số khác thì không. Điều này có thể đặc biệt quan trọng đối với người ăn chay và ăn chay. Các viên nang thường được cung cấp mà không cần đơn và có sẵn ở các hiệu thuốc và cửa hàng thuốc. Người tiêu dùng nên chú ý đến giá cả và liều lượng khi mua viên nang. Sử dụng lâu hơn có thể nhanh chóng trở nên rất tốn kém. Những người bị ảnh hưởng nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của họ nếu họ không chắc liệu có hợp lý khi dùng thuốc hay không.

Thực phẩm nào có tác dụng lợi khuẩn?

Trong khi các vi sinh vật được bổ sung tích cực vào sữa chua probiotic, thì sữa chua bình thường đã chứa một số lượng nhất định lactobacilli. Do đó, nó cũng có thể được xem như một loại thực phẩm chứa probiotic. Ngoài ra, các sản phẩm sữa chua khác cũng có tác dụng bổ sung probiotic, ví dụ sữa kefir hoặc sữa đông. Ngoài lactobacilli, kefir còn chứa các vi sinh vật probiotic khác, cụ thể là nấm men.

Một loại thực phẩm chứa probiotic khác là dưa cải bắp. Ở dạng thô, nó cũng chứa các vi sinh vật sống được. Dưa cải bắp cũng là một dạng chế độ ăn kiêng probiotic cho người ăn chay, hơn nữa, một số loại phô mai, ví dụ như Parmesan hoặc Gouda, có chứa vi khuẩn axit lactic sống. Những điều sau được áp dụng: phô mai càng cũ, càng chứa nhiều vi khuẩn.

Trà Kombucha là một thực phẩm hầu như không được biết đến ở đây. Đây là loại trà mà nấm Kombucha đã được thêm vào, kích hoạt quá trình lên men. Trà chỉ chứa vi sinh vật sống khi còn tươi. Kim chi cũng ít được biết đến. Nó là bắp cải Trung Quốc lên men, có chứa lactobacilli. Nó cũng được cho là có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

Probiotics sau khi uống kháng sinh

Probiotics có lẽ là lĩnh vực ứng dụng rộng rãi nhất để chúng được sử dụng cùng với hoặc sau kháng sinh. Điều này sẽ bảo vệ hoặc thay thế hệ vi khuẩn đường ruột và ngăn ngừa tiêu chảy do tác dụng phụ của thuốc kháng sinh.

Hiện nay khoa học đã chứng minh rằng không nên đợi đến khi bị tiêu chảy rồi mới dùng men vi sinh. Khi đó những bài thuốc này dường như không còn tác dụng nữa. Mặt khác, lợi khuẩn có tác dụng tích cực nếu chúng được dùng cùng lúc với thuốc kháng sinh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bệnh nhân cũng được bổ sung men vi sinh trong khi dùng kháng sinh ít bị tiêu chảy hơn sau đó.

Trong trường hợp đặc biệt của bệnh viêm dạ dày do vi trùng Helicobacter pylori đáng sợ, được điều trị bằng sự kết hợp của nhiều loại kháng sinh, một nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân được sử dụng men vi sinh có ít tác dụng phụ hơn.

Các tác dụng phụ của thuốc kháng sinh? Đọc thêm tại đây.

Đánh giá quan trọng của

Thật không may, probiotics vẫn chưa được hiểu đầy đủ. Đó là lý do lớn khiến họ gây tranh cãi. Trong khi một số nghiên cứu cho thấy những lợi ích tích cực, đặc biệt là đối với chứng rối loạn tiêu hóa, thì cũng có những nghiên cứu không thể thấy bất kỳ lợi ích nào. Dường như có sự khác biệt rất lớn giữa các bệnh nhân. Ví dụ, lợi khuẩn có thể góp phần tái tạo hệ vi khuẩn đường ruột ở một số người và trong một số trường hợp có thể được phát hiện trong ruột trong thời gian dài, trong khi ở những người khác, chúng không còn được phát hiện sau một thời gian rất ngắn và dường như cũng không có hiệu quả.

Các khu vực xử lý men vi sinh cũng không được xác định rõ ràng. Trong khi đó, các đánh giá lớn đã chỉ ra rằng các bệnh tiêu chảy có lẽ là một lĩnh vực ứng dụng chính của chế phẩm sinh học. Phần nào còn nghi ngờ các hệ thống cơ quan khác, chẳng hạn như da hoặc não, cũng có thể bị ảnh hưởng tích cực, nhưng chưa có cách nào được chứng minh.

Một điểm quan trọng khác là việc đánh giá thấp các tác dụng phụ của men vi sinh. Vì men vi sinh thậm chí có thể gây hại trong một số trường hợp nhất định.

Các tác dụng phụ của men vi sinh

Nhiều người đánh giá thấp thực tế rằng chế phẩm sinh học có thể không chỉ hữu ích mà còn có hại. Ví dụ, trong một nghiên cứu khoa học, một hiện tượng đáng lo ngại đã được chứng minh. Những bệnh nhân dùng probiotic với số lượng lớn sẽ bị khó chịu ở đường tiêu hóa sau một thời gian. Một số thậm chí còn bị suy giảm ý thức và cơ thể của họ trở nên tăng động. Nguyên nhân là do hàng loạt vi khuẩn axit lactic. Chúng không chỉ định cư trong ruột già, nơi hoạt động thực sự của chúng, mà còn ở ruột non và dạ dày. Axit lactic được sản xuất quá mức đã phá vỡ môi trường ruột và gây ra chứng tăng tiết và làm suy giảm ý thức.

Sự xâm nhập không chính xác của vi khuẩn axit lactic này không chỉ xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều chế phẩm sinh học, mà còn với cái gọi là hội chứng ruột ngắn (những người bị ảnh hưởng thiếu các phần của ruột non), với hoạt động ruột thấp và táo bón, cũng như khi sử dụng thêm một số loại thuốc. Ngoài ra, có những tác dụng phụ đáng kể ở những bệnh nhân bị suy giảm hệ thống miễn dịch và ở những bệnh nhân bị viêm nặng, ví dụ như viêm tụy (viêm tuyến tụy). Thậm chí, tỷ lệ tử vong của những nhóm người này còn tăng lên khi họ dùng men vi sinh.

Chi phí của men vi sinh

Đặc biệt, lợi khuẩn ở dạng viên nang có thể khá đắt. Giá mỗi viên là từ 25 đến 90 xu. Tùy thuộc vào nhà sản xuất, nên uống một hoặc hai viên nang này mỗi ngày. Nếu giả sử rằng một chế phẩm sinh học được sử dụng trong một tháng, chi phí là từ khoảng 8 đến 55 euro.

Các loại sữa chua probiotic được cung cấp cũng có giá từ 20 đến 80 xu cho mỗi 100 gam. Nếu ăn một lần sữa chua mỗi ngày, giá cả tương đương với giá cho các loại viên nang.