Chymotrypsin - Nó quan trọng đối với điều gì?

Chymotrypsin là gì?

Chymotrypsin là một loại enzym có vai trò tiêu hóa trong cơ thể con người. Là một loại enzyme, nó có nhiệm vụ phá vỡ protein từ thức ăn và phá vỡ chúng thành các thành phần nhỏ - được gọi là oligopeptide - sau đó có thể được hấp thụ trong ruột. Chymotrypsin được sản xuất trong tuyến tụy và cùng với các enzym tiêu hóa khác như trypsin, pepsin hoặc carboxypeptidases, đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thụ protein.

Để biết thêm thông tin về cacboxypeptidases, hãy đọc bài viết của chúng tôi: Carboxypeptidase

Chức năng của chymotrypsin

Chymotrypsin là một enzym từ tuyến tụy (tuyến tụy), chịu trách nhiệm cho việc cắt nhỏ và phân tách các protein ăn vào thực phẩm. Các protein được chuyển đổi thành cái gọi là oligopeptide (Thành phần của ít hơn 10 axit amin) tách ra để sau đó chúng có thể được hấp thụ dễ dàng hơn qua màng nhầy trong ruột non và đưa vào vòng tuần hoàn. Bằng cách này, cơ thể có thể hấp thụ các thành phần quan trọng từ thực phẩm chứa protein như các loại hạt, bánh mì nguyên cám, thịt gia cầm hoặc cá. Đến lượt nó, điều này rất quan trọng để cơ thể có thể sử dụng nó để tạo ra các protein của riêng mình. Chúng bao gồm, ví dụ, hormone và kháng thể cho hệ thống miễn dịch, nhưng cũng có thể là protein để đông máu, xây dựng cơ bắp, tóc và móng tay.

Chymotrypsin là một endopeptidase. Endopeptidase là các enzym chịu trách nhiệm phá vỡ liên kết giữa các axit amin riêng lẻ, các liên kết peptit. Điều này cho phép protein từ thực phẩm được chia thành các đoạn peptit. Sau đó, chúng lần lượt được chia thành các axit amin riêng lẻ bởi các peptidase khác.

Là một endopeptidase, chymotrypsin thuộc nhóm serine protease. Điều này có nghĩa là axit amin serine nằm trong cái gọi là trung tâm hoạt động, tức là khu vực hoạt động chính của enzyme. Điều này có một nhóm nhất định (Nhóm hydroxyl), điều quan trọng khi phá vỡ liên kết peptit.

Các protein mà chymotrypsin nghiền nát luôn được phân chia ở những vị trí nhất định trong trình tự axit amin. Đây là những axit amin thơm được gọi là phenylalanin, tryptophan và tyrosin.

Chức năng phân tách của chymotrypsin cũng đóng một vai trò trong y học trong việc phá vỡ các phức hợp miễn dịch có thể gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, chymotrypsin có thể làm giảm viêm hoặc đau ở hệ thống cơ xương. Nó làm giảm các dấu hiệu viêm cổ điển, chẳng hạn như sưng tấy hoặc đỏ da cục bộ. Đôi khi nó cũng được sử dụng để làm tan chất nhầy trong bệnh viêm phổi hoặc hen suyễn.

Chymotrypsin có những dạng nào?

Trên thực tế, Chymotrypsin là một họ của các dạng khác nhau. Tất cả chúng đều có điểm chung là chúng là serine protease từ tuyến tụy.

Trước hết, cần phải phân biệt giữa dạng không hoạt động và dạng hoạt động. Trong tuyến tụy, một tiền chất không hoạt động (cái gọi là zymogen) được làm từ chymotrypsin, được gọi là chymotrypsinogen. Nếu chất này được giải phóng khỏi tuyến tụy và đến ruột non, nó có thể bị trypsin, một loại enzym khác từ tuyến tụy phân hủy và chuyển đổi thành chymotrypsin hoạt động. Chymptrypsinogen được chia thành ba phần.

Hơn nữa, có thể phân biệt chymotrypsin A, B1, B2 và C. Các dạng phù hợp nhất đối với cơ thể con người là chymotrypsin B1 và ​​chymotrypsin B2. Dạng chymotrypsin C được phát hiện trong tuyến tụy của lợn thiếu dạng B.

Bạn cũng có thể quan tâm: Trypsin

Làm thế nào để các hình thức khác nhau khác nhau?

Các dạng chymotrypsin khác nhau đều là protease serine, trong đó trung tâm hoạt động của nó (đây là nơi diễn ra hoạt động chính của enzyme) là axit amin serine. Sự khác biệt giữa các dạng phát sinh trong cấu trúc, các điểm mà tại đó protein bị phân cắt (phân cắt hoặc tính đặc hiệu của cơ chất), và hoạt động.

Tiền chất chymotrypsinogen không hoạt động và không thể phân cắt protein tại các liên kết peptit của chúng.Mặt khác, bản thân chymotrypsin hoạt động và có thể hoạt động do trypsin phân cắt.

Tất cả các dạng phân chia protein trên axit amin tyrosine và tryptophan. Ví dụ, Chymotrypsin B cũng phân cắt các liên kết khác có trong phân tử glucagon.

Chymotrypsin được sản xuất ở đâu?

Chymotrypsin được hình thành trong tuyến tụy, được gọi là bộ phận ngoại tiết của tuyến tụy. Ở đó, chymotrypsin ban đầu không hoạt động trong giai đoạn sơ khai (Zymogen) được sản xuất. Dạng zymogen này còn được gọi là chymotrypsinogen. Nếu chymotrypsinogen đến ruột non, nó sẽ được chia thành ba phần khác nhau bởi men trypsin của tuyến tụy, nhờ đó chymotrypsin hoạt động cũng được hình thành.

Bạn cũng có thể quan tâm: Trypsin

Ở giá trị pH nào thì chymotrypsin hoạt động tốt nhất?

Vì chymotrypsin chỉ có thể hoạt động bình thường như một enzym tiêu hóa ở một giá trị pH nhất định, điều quan trọng là giá trị pH trong phần đường tiêu hóa phải không đổi một cách hợp lý. Chymotrypsin hoạt động ở độ pH từ 7 đến 9, thường nằm trong phạm vi pH của toàn bộ ruột non.

Làm thế nào để bạn xác định giá trị chymotrypsin?

Cần lấy mẫu phân để xác định mức chymotrypsin. Trong đó, hoạt động của chymotrypsin được xác định với sự trợ giúp của cái gọi là phép đo quang. Với sự trợ giúp của một thiết bị đặc biệt có thể đo các bước sóng nhất định dưới dạng hấp thụ ánh sáng, mẫu phân được kiểm tra để xem liệu chymotrypsin đang hoạt động ở mức độ nào. Phương pháp đo này cũng được sử dụng trong y tế cho nhiều phép đo khác.

Các giá trị bình thường là gì?

Ở một người khỏe mạnh, phép đo hoạt động của chymotrypsin là hơn 6 U / g (đơn vị trên gam phân). Nếu giá trị từ 3 đến 6 U / g, kết quả này nên được kiểm tra lại càng sớm càng tốt. Nếu giá trị dưới 3 U / g, điều này chắc chắn là dấu hiệu của bệnh tuyến tụy, dẫn đến sự thiếu hụt chymotrypsin.

Cũng đọc: Đây là những triệu chứng của bệnh tuyến tụy!

Thiếu chymotrypsin

Điều gì xảy ra nếu thiếu chymotrypsin?

Nếu thiếu chymotrypsin, các protein từ thực phẩm ăn vào chỉ có thể bị phân hủy không đầy đủ và các chất dinh dưỡng quan trọng không còn có thể được hấp thụ ở nồng độ đủ. Kết quả là, toàn bộ màng nhầy của ruột bị xáo trộn và vi khuẩn phát triển quá mức, viêm và thoái triển bề mặt xảy ra (Teo nhung mao ruột non). Ngoài ra, việc thiếu hấp thu dẫn đến giảm cân và các triệu chứng thiếu hụt, vì các protein quan trọng từ thức ăn không còn có thể được phân hủy và đưa vào hệ tuần hoàn.

Nguyên nhân của sự thiếu hụt

Sự thiếu hụt chymotrypsin có thể là kết quả của bệnh được gọi là suy tuyến tụy ngoại tiết. Điều này có nghĩa là một phần của tuyến tụy chịu trách nhiệm sản xuất các enzym tiêu hóa, bao gồm cả chymotrypsin, bị hư hỏng. Ngược lại, suy tuyến tụy ngoại tiết có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, chẳng hạn như xơ nang (Bệnh xơ nang), viêm tuyến tụy (Viêm tụy), Sỏi mật, lạm dụng rượu quá nhiều, hoặc nhiễm trùng. Các nguyên nhân khác có thể là do khối u của tuyến tụy hoặc các loại thuốc khác nhau.

Tuy nhiên, nếu một trong các bệnh được đề cập bị nghi ngờ, các biện pháp chẩn đoán khác cũng nên được thực hiện để làm rõ tình hình.

Để biết thêm thông tin, hãy xem: Suy tuyến tụy

Bạn có thể làm gì trong trường hợp thiếu hụt?

Nếu thiếu chymotrypsin, có thể bù đắp bằng cách cho uống các chế phẩm enzym. Đây là những chất bổ sung enzym cho tuyến tụy, tức là một viên thuốc có chứa một số loại enzym thường được tạo ra trong tuyến tụy. Tuy nhiên, điều này chỉ nên được thực hiện với sự tư vấn chặt chẽ của bác sĩ, vì trong trường hợp thiếu chymotrypsin, nguyên nhân của sự thiếu hụt này, tức là suy tuyến tụy ngoại tiết, luôn phải được điều trị. Các chế phẩm enzym phải được thực hiện trong bữa ăn để thức ăn ăn vào có thể được phân hủy trực tiếp.

Đọc thêm về: Suy tuyến tụy